如何判定紫砂壺的透氣性？
紫砂壺不同于瓷器與玻璃器，其最大的特點，便是其透氣性，「長物志」言：「茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熟湯氣。」
這個不奪茶香，又無熟湯氣，便是因為紫砂特有的雙氣孔結構，也是透氣性。
在之前的文章中也給大家介紹過，紫砂的泥料其實有很多種，大類來說有紫泥、紅泥、綠泥、段泥等等，那么其中到底是哪種泥料的透氣性最好呢？
影響透氣性的主要因素有兩個，一是結晶度，二是泥料目數。
結晶度
結晶度，也就是燒制時的瓷化程度，其是泥料的本身屬性，不同的泥料燒制的結晶程度不一樣，當然也與燒制溫度有一定關系，燒制溫度越高，結晶度越高。
一般來說，燒制時紅泥的結晶度是較高的，紫泥次之，而后是綠泥、段泥，結晶度越高，也就意味著氣孔率低，透氣性就不佳。
所以在不同種類的泥料之中，段泥的透氣性最好，之后是綠泥，紫泥，紅泥（但是只是相對而言，對于泡茶使用來說可以忽略不計）。
但是在喝茶的過程中，泥料的透氣性并不是唯一的選擇標準，要根據不同的茶葉、喝茶習慣來選擇。
舉例來說：
段泥、綠泥的透氣性最好，泡綠茶為佳；
紫泥則中庸而寬泛，適茶性好；
紅泥朱泥類的因為透氣性的緣故反而更適合泡鐵觀音等高香氣的茶葉，有逼香快，揚香高的特點。
泥料目數
在業內，做壺的泥料都有目數之分，常見的多為60目，80目等，目數越小，也就是泥料越粗，顆粒感更明顯。
紫砂中的砂也是其透氣性的根本原因，所以當在篩泥料的時候，目數越小，顆粒越大，制成的泥料透氣性就越好。
所以在同種泥料下，目數越小的紫砂泥料，透氣性越好。
一般來說，目數為60目的泥料是比較好的，透氣性好且有豐富的砂感，目數過大和過小都不方便成壺。
但是目數粗的壺透氣性有些變化，但那也是微乎其微，哪怕憑很精密很先進的科學儀器可能都測不出這點差別來。
綜上所述總結一點：只要目數在常見范圍，其實只要做工可以，選自己喜歡的壺型尚可！關鍵在于實用，泡茶方便，出水爽利！
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